レバーの食べ方

最近は生レバーの食中毒が多く、取り扱い禁止というニュースをよく見かけますね。確かにレバーは生で食べるとなると食中毒の可能性があるために注意が必要ですね。粗悪なレバーだとそういうことが起こるので気をつけてください。ただししっかり火を通して安全が確認されているレバーだと鉄分、ビタミンAが非常に多く健康に良い食べ物です。ビタミンAの量で言うとにんじんの10倍ちかくあります。さらに粘膜を強くする作用があるので風邪予防にもいいですよ。